ROBERTO RODRIGUES - OS GOVERNOS E A ACADEMIA ESTÃO DEBRUÇADOS SOBRE O DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS
Roberto Rodrigues – Coordenador do Centro de Agronegócio da FGV explica que a perda de alimentos na cadeia produtiva varia de 10% a 30% dependendo do produto e da extensão da cadeia produtiva (transporte, armazenamento, industrialização e consumo). Um exemplo é a mecanização moderna de colheita de grãos que desperdiçam menos 4% que no passado, o que na balança comercial aparece como crescimento da produção.